Sie sieht aus wie ein Wesen aus längst vergangener Zeit, wie eine verwunschene Schlange, ein verlorener Zauberstab oder der Gehstock eines Zwergs.
Tatsächlich ist sie eine fast vergessene Köstlichkeit, die Wurzel eines Korbblütlers, eng verwandt mit Löwenzahn und Wegwarte.
Die Schwarzwurzel – Kokosnuss des Nordens
![Die Schwarzwurzel – Kokosnuss des Nordens gestückelte Schwarzwurzel, dekoriert mit Petersilie, eine Blüte der Kapuzinerkresse und Algenflocken](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_750,h_350/https://fox-walk.de/wp-content/uploads/2019/08/12182897_927859720631053_190895748868847862_o-768x1153-750x350.jpg)