Daniela Fuchs Webdesign und Blog
Die Tage werden kürzer und auch die Gemüter dunkler.
Um gut gewappnet in den Winter zu starten, sollten wir Leib und Seele nochmal richtig volltanken. Dazu zählen ausgedehnte Sonnenbäder, lange Ausflüge in die Natur und nahrhafte, sättigende Speisen.
Ist der Sommer schon vorbei? Die Abendluft ist zumindest schon sehr kalt – und ich bekomme Lust auf etwas Wärmendes… Wie wär’s mit Punsch?
Und so einfach geht’s:
Einen großen Grillchampignon mit einem scharfen Messer halbieren,
mit Mandelbutter bestreichen
und nach Lust und Laune belegen.
Langsam hält der Herbst Einzug – und bringt Lust auf Suppe mit!
Für die schnelle Feierabendsuppe ist die Instant-Gemüsebrühe natürlich unverzichtbar. Gekaufte Brühen enthalten aber leider oft Geschmacksverstärker und sehr viel Salz. Und für die Rohkostküche sind sie allemal ungeeignet. Warum also nicht einfach selber herstellen?
Hierfür brauchst du:
10 nicht zu große Champignons, gesäubert und Strunk und Lamellen vorsichtig mit einem Messer entfernt…
Manchmal kommt es anders als man denkt. Ein gutes Beispiel dafür ist das Aroma dieses außergewöhnlichen Sommersalats.
Hast du dich eigentlich schon mit deinem Wintervorrat an Brennnesselsamen eingedeckt?
Mittlerweile sind die Brennnesseln behängt wie Weihnachtsbäume mit Trauben von grandiosen Kraftpaketen, ausgestattet mit potenten Proteinen und kostbaren Fetten, und lassen uns aus dem Vollen schöpfen.
Ich habe meine Portion mit wunderschönen essbaren Borretschblüten dekoriert. Sie verfärben sich im Laufe der Blüte von rosa zu blau und sind eine wahre Augenweide.
Vor genau einem Jahr war ich zum Wwoofen auf einem Selbstversorgerhof im Süden Deutschlands. Ich fühlte mich wie im Paradies. In einer Gemeinschaft von lieben Menschen und umgeben von duftenden, sonnengereiften Früchten.
1/2 große Zucchini im Spiralschneider zu Spaghetti verarbeiten (große Zucchinis eignen sich dafür besser als kleine!)
1 kleine Knoblauchzehe pressen und in den Nudeln gut verteilen…
