Tomaten mit Mandel-Mozzarella, grünem Spargel und Basilikum, verfeinert mit etwas Zitronensaft, Olivenöl, Pfeffer und Steinsalz
und dekoriert mit würzigen Thymianblüten.
Mandel-Mozzarella mit grünem Spargel
Holunderblüten-Wasser II
Wenn ich an der duftenden Blütenpracht der Bäume und Sträucher vorüber gehe, denke ich oft, wie schön wäre es, diesen Moment zu bewahren.
Nun, die Zeit kann ich natürlich nicht aufhalten, aber die himmlischen Blüten kann ich noch einige Zeit genießen…
Der Holunder
Die Verwendung des Holunders lässt sich bis zur Steinzeit zurückverfolgen. Kaum eine Pflanze genoss ein solch hohes Ansehen und wurde so vollständig eingesetzt wie der Holunder. Blüten, Blätter, Holz, Rinde und Wurzel – alle Pflanzenteile wurden medizinisch genutzt.
Der stinkende Storchschnabel
Der stinkende Storchschnabel, oder auch Ruprechtskraut genannt.
Er liebt die Nähe des Menschen, ja er wirft sich uns regelrecht vor die Füße, in der Hoffnung, dass der ein oder andere ihm seine Aufmerksamkeit schenken möge. Er färbt seine Stängel rot, um noch sichtbarer zu sein.
Smoothie für rosige Zeiten
Freuen wir uns nicht nur auf rosige Zeiten, machen wir es uns jetzt schon rosig!
Und so einfach geht’s…
Sonniges Holunderblüten-Wasser
Wenn ich unterwegs bin und an einem blühenden Holunderstrauch vorbeikomme, komm ich nicht drum herum, mir mein Trinkwasser damit zu aromatisieren.
Erdbeer-Borretsch-Ringelblumen-Salat
Ein gutes Beispiel dafür, dass wir alle Teile der Pflanze wunderbar nutzen können (Im Sommer beschränke ich mich am liebsten auf die oberirdischen):
Erdbeer-Borretsch-Ringelblumen-Salat
Knackiger Löwenzahnstängel-Salat
Die Löwenzahnstängel enthalten viele Bitterstoffe, die einen positiven Effekt auf die Verdauungsorgane haben. Sie regen den Speichelfluss und die Motorik des Magens und Dünndarms an, fördern die Ausschüttung des Hormons Gastrin im Magen und die Produktion von Galle und Pankreassaft.
Die Linde
Die Linde – früher Mittelpunkt der Dorfgemeinschaft, heute leider ein Übel für viele Autobesitzer.
Für mich ist sie jedoch ein Sinnbild der selbstlosen Liebe. Als würde sie ihr Wesen für alle ersichtlich machen wollen, sind ihre saftiggrünen Blätter zu wunderschönen Herzen geformt.
Gundermann-Rhabarber-Sorbet
Nun können wir immer öfter warme Tage begrüßen – da darf natürlich das erfrischende Eis auch nicht mehr fehlen! Ist doch schön, da was auf Vorrat zuhause zu haben…
